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咖啡是一种农产品，单一的咖啡豆会受到天气、种植等因素的影响，使同一产区的豆具有不同的风味，这也不同于追求风味稳定的咖啡豆。那么到底拿铁咖啡是用什么咖啡豆制成的呢？今日小编就来给大家揭晓这个秘密，一起看看吧：
一般制作拿铁咖啡的原材料，是使用意式拼配咖啡豆，也有的是用单一咖啡品种的咖啡豆，俗称SOE（Single Origin Espresso）。
那么什么是咖啡豆的搭配？
顾名思义，就是来自不同产区不同品种的两种或两种以上单一咖啡豆按一定比例混合，从而充分发挥各种咖啡豆的特长，使口感更加饱和平衡。
拼配的目的主要有以下这几种：
1.均衡口感
与单品咖啡豆相比，会有一些明显的特点，比如苦或酸。拼配可以将几种豆子结合起来，酸、甜、苦、咸风味相互抑制，达到口感平衡、酸、苦、甜平衡、醇厚度高。
2.稳定风味
每个产季每批豆子的风味都会有一定的差异，这与当地降雨、日照时间等各种因素有关。几种咖啡豆的混合可以减少风味的变化。
3.特有风味
面包师/咖啡馆可根据自己的喜好，或国家、地区的喜好进行调整，配以自己独特的咖啡豆风味。
4.降低成本
可以是100%阿拉比卡咖啡豆，也可以是少量罗布斯塔豆。
5.烘焙程度
法式，fullcity，适用于意大利咖啡机/美国咖啡机，油脂丰富。
有很多小伙伴就会疑惑了，到底什么是SOE呢？SOE（Single Origin Espresso）一般是指单一产地浓缩。目前，一些咖啡馆也推出了SOE拿铁，会更好体现一些豆子的味道。SOE事实上真的很难依靠面包师无数次地改变烘焙曲线，然后调整良好的提取参数来呈现美味和高识别度的咖啡。
SEO咖啡豆的优点是识别度高，如耶加雪菲SOE，花果香会很明显，也会偏酸，酸爱好者的福音。缺点是成本增加，对面包师的要求也会很高。口感的醇厚度和平衡度较弱，每批口感差异较大。
综上可知，在制作拿铁咖啡时，如果你想要口感更加醇厚，应该首选意大利咖啡豆。但是如果你想突出咖啡豆的特点，你就可以选择更深口感的烘焙SOE咖啡豆。
